Máy thanh trùng kem Carpigiani Pasto30 XPL 

Carpigiani Pasto30 XPL là thiết bị chuyên dụng dành cho quá trình thanh trùng nguyên liệu trong sản xuất kem và các sản phẩm tương tự. Với thiết kế hiện đại và các chương trình tự động, máy giúp đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh cho nguyên liệu, đồng thời tối ưu hóa hiệu suất hoạt động.

Tính năng nổi bật

Hiệu suất và chức năng đa dạng:

03 chương trình thanh trùng tự động:

   + Thanh trùng ở 65°C: Phù hợp cho nguyên liệu nhạy cảm với nhiệt độ thấp.

   + Thanh trùng ở 85°C: Dành cho các sản phẩm cần xử lý kỹ để loại bỏ vi khuẩn mà vẫn giữ nguyên chất lượng.

   + Thanh trùng ở 90°C: Lựa chọn tối ưu cho các nguyên liệu đòi hỏi mức độ thanh trùng cao.

Đầu vặn và hệ thống pít-tông:

   + Hệ thống pít-tông giúp đẩy toàn bộ hỗn hợp trở lại buồng chứa sau mỗi chu trình thanh trùng, loại bỏ hoàn toàn sản phẩm sót lại trong ống dẫn. Điều này đảm bảo tính vệ sinh tối ưu cho sản phẩm.

Xử lý gián đoạn thông minh:

Trong trường hợp mất điện hoặc thiếu nước bất ngờ, thiết bị có khả năng:

   + Đo nhiệt độ hiện tại của hỗn hợp khi nguồn điện và nước được khôi phục.

   + Tự động quyết định tiếp tục chương trình đang dang dở hoặc khởi động lại quy trình thanh trùng mới, đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị ảnh hưởng.

Thông số kỹ thuật

Lợi ích và ứng dụng

Đảm bảo vệ sinh:

Loại bỏ hoàn toàn các cặn bẩn hay nguyên liệu dư thừa, giúp duy trì chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Độ linh hoạt cao:

Với 3 mức nhiệt độ thanh trùng khác nhau, thiết bị đáp ứng nhu cầu sản xuất đa dạng, từ kem đến các nguyên liệu cần thanh trùng đặc biệt.

Tối ưu hóa vận hành:

Hệ thống xử lý thông minh giúp giảm thiểu rủi ro trong các trường hợp gián đoạn, nâng cao độ tin cậy trong quy trình sản xuất.

Ứng dụng:

Phù hợp cho các cơ sở sản xuất kem gelato, kem sữa tươi và các sản phẩm cần thanh trùng nguyên liệu khác.