Tủ bảo ôn dạng đứng 6 cánh (1 hoặc 2 chế độ) là một chủng loại thiết bị cấp đông; được thiết kế dạng tủ đứng, bên trong có nhiều tầng để thực phẩm. Cơ chế làm lạnh bởi hệ thống block kết hợp giàn lạnh tập trung,hơi lạnh được cấp vào tủ bằng quạt thổi. Nhiệt độ tủ được cài đặt thông qua bảng điều khiển và hiển thị điện tử, tự động ngắt khi đạt nhiệt độ và hoạt động trở lại khi vượt qua nhiệt độ cài đặt. Thực phẩm trong tủ sẽ được bảo quản ở trạng thái đông đá và cần được dã đông trước khi chế biến. Đối với tủ làm lạnh bằng quạt gió, hệ thống điều khiển đã được cài đặt chế độ xả đá tự động, theo định kỳ đã cài đặt sẵn, tủ sẽ tự động chuyển sang chế độ xả đá và hoạt động trở lại bình thường khi quá trình xả đá kết thúc.